「アメリカ東部の卵にはサルモネラ菌がいることがあり，生で食べないように， との記事が最近(1990)のPittsburgh Pressに出ていました． ピッツバーグ では被害は少ないようですが， ペンシルベニア 東部やニューヨーク 州ではかなりの中毒例があるそうです. サルモネラ菌は熱に弱いため，火を通せば問題無いそうです.」 (山之内 )
